Menu Fête des Mères



75€
Dimanche 26 Mai 2019

L’Amuse-bouche Original


Foie Gras, Gelée d’Aloé Véra, Écume d’Aloé Vera et

Fines Tuiles Meringuées au Poivre de Timut


Chaud Froid de Noix de St Jacques au Citron Vert et Yuzu,

Brunoise et Émulsion de Pommes Acidulées


Filet de Rouget Grillé, Huile d’Olives aux

Herbes de Notre Jardin,

Premiers Légumes de Provence et son Condiment


Sorbet Aspérule, Rafraîchit au Crémant d’Alsace


Tournedos de Canard Rossini, Champignons Printaniers,

Pickles de Fruits Rouges


« Cerise sur le Gâteau »,

Croustillant Feuillantine, Confit de Cerises

à l’Estragon, Bavaroise à la Cerise,

Sorbet aux Cerises fraîchement cueillies


Douceurs des Mamans, pour terminer cette Belle Dégustation

Le célèbre foie gras du soldat de l'an 2


Expédition possible 24h/24h toute l’année

  • Compter 50 à 60gr par personne :
  • - 180gr pour 3/4 personnes
  • - 300gr pour 5/6 personnes
  • - 500gr pour environs 10 personnes


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